Fritter behøver ikke at dryppe af olie, for at være velsmagende…
Ingredienser
240g squash skåret i stave
25g pisket æg
20g fedtreduceret økologisk mandelmel fra funksjonell mat (du kan også lave din egen mandelmel, men så vil der komme langt flere kalorier i fritterne)
Salt + peber
Fremgangsmåde
Vend stavene i æg & mel.
Kom dem på en bageplade med bagepapir & drys med salt + peber.
Bag ved 200g varmluft i ca. 45 min.
Servér squash fritterne til f.eks. kartoffel-tun frikadeller & en god dressing (ellers kan de godt være lidt tørre).
Opskriften er “Helse Matilde’s” (som ikke længere har en hjemmeside, derfor kan jeg desværre ikke linke til den), omend jeg har lavet en mindre justering.