Fuldkorns hveder med citrus

April - 2018 | Brød

Disse har en skøn smag af krydret kardemomme, og frisk citrus – bonus er at de har lige omkring 11g fibre pr. 100g, så de ikke bare smager godt, de mætter fantastisk!. Ingredienser 20g gær250ml danskvand med citrus (stue-temperatur)5g Perfect Sød fra Easis100g...

Proteinboller med skyr (uden æg)

November - 2017 | Brød, Mest populære

Ingredienser 500g skyr fra Thiese (jeg foretrækker den fra Thiese, da den er fast i konsistensen)40g FiberHUSK2 tsk. bagepulver2 tsk. natron40g chiafrø1g salt100g Axa Protein havregryn (kan erstattes af andre havregryn, men så ændrer næringsværdiberegningen sig – jeg...

Kartoffelbrød – fuldkorn

July - 2015 | Brød, Personlige favoritter

Ingredienser Ca. 450g søde kartofler (de skal ende ud med at være 325g mos, når de er kogt og pillet)320 ml. lunkent vand20g gær80g Fiberfin10g Psyllium fra Finax140g fuldkorns hvedemel Øland (318 kcal pr. 100g, Grube & Meyer – kan erstattes af hvid hvede fra Amo...

Stenalder-hapsere med dadler og chokolade

February - 2015 | Brød, Snacks

Ingredienser 250g Amo stenalderbrød-blanding (se billeder længere nede)10g Psyllium fra Finax½ tsk. salt20g tørrede dadler, skåret i tern45g Mørk belgisk chokolade fra Easis (430 kcal pr. 100g. Ingen sukker – sødet med stevia), hakket i mindre stykker2 store æg (112g...

Koldhævede gulerodsboller med chiafrø

September - 2014 | Brød

Hvem synes ikke at duften af nybagte boller er noget af det bedste?! Fordelen ved koldhævning er så absolut at man på nemmeste måde om morgenen, kan fremtrylle den duft!De her boller er super mættende, har en sprød skorpe, fugtig krumme & ikke mindst en rigtig god...

Fiberrige bananboller (fødselsdagsboller)

August - 2014 | Brød

Det virker måske sært, at bruge banan i boller. Men bananen fungerer rent faktisk kun som sødemiddel + fedt, og afgiver ingen reel banan-smag. Jeg vil noget så bestemt påstå, at disse boller kan erstatte de traditionelle fødselsdagsboller, som alle elsker!...

Frokostsnegle med kylling & friskost

March - 2014 | Brød, Frokost

Lækre frokostsnegle – lige til at have med på farten! De vil sikkert også klæde en god brunch… Dej 25g chiafrø80 ml. vand200 ml. lun kærnemælk35g gær5g Lene Hansson Agavesirup fra Urtekram1 æg8g valnøddeolie20g Psyllium fra finax (se billede længere...

Proteinboller med fibre og frugt (efter-trænings-boller)

February - 2014 | Brød

Når jeg er til træning, bliver mine endorfin-depoter fyldt op, men efterfølgende skriger energi-depoterne. Derfor tænkte jeg at jeg ville bage nogle boller, som er lige til at tage med i træningstasken. Ja, der findes adskillige energibarer, som kan købes – men...

Langtidshævede gulerodsboller

October - 2013 | Brød

Der er intet som nybagte boller, og fordelen ved langtidshævning, er jo at man vupti kan få nogle til morgenmad – uden først at skulle stå & knokle… Ingredienser 5 dl koldt vand10g gær75g solsikkekerner (610 kcal pr. 100g – “Hverdags...

Gulerodsbrud med chiafrø og græskarkerner

October - 2013 | Brød

Gulerodsbrud har altid været på min mad-favoritliste, og nu har jeg endelig fået sammensat min egen modificerede udgave af de utallige opskrifter man finder rundt omkring.For mig (der jo ellers elsker at rode rundt i køkkenet) er det altid en kæmpe fordel at kunne...

Rødbedeboller med chiafrø og fibre

October - 2013 | Brød

Det er efterår, og så er det bare om at få gang i rodfrugterne. Selv er jeg vokset ret traditionelt op med rodfrugter (hvis man kan sige det), så det er ret sjovt at finde “nye” måder at bruge dem på… Bollerne er voldsomt mættende, og så smager de...

Boller med skyr og fibre

September - 2013 | Brød

Skønne boller, proppet med skønne fiber – super mættende. Ingredienser 100 ml. skummetmælk20g gær25 ml. Becel vegetabilsk olie½ æg (25g)50g Levevis skyr½ tsk. salt½ tsk. Stevia sweet crystal50g hvedemel *50g fuldkornshvedemel30g fiberfin10g fiberHUSK½ tsk....