August - 2012 | Brød
Ingredienser 25g gær3½ dl lunkent vand1 tsk. salt25g Cheasy A38 Naturel50g fuldkornshvedemel25g grahamsmel25g grove økologiske havregryn75g groftrevet gulerod390g hvedemel (jeg lavede mel-sammenskudsgilde, da jeg ikke havde nok hvedemel: 255g glutenfri mel...
July - 2012 | Brød
Ingredienser 325g kartoffler2½ dl lunkent vand13g gær430g hvedemel1 tsk. salt Fremgangsmåde Skræl og kog kartoflerne, mos dem.Rør gæren op i lunkent vand, tilsæt salt og det meste af melet.Ælt kartoflerne i dejen og tilsæt mel efter behov.Dejen hældes i en brødform,...
July - 2012 | Brød
Ingredienser 25g gær410g skummetmælk55g sesamfrø55g hørfrø35g grove økologiske havregryn1 tsk. brun farin1 tsk. salt205g grahamsmel205g fuldkornshvedemel Fremgangsmåde Lun mælken & opløs gæren i mælken.Tilsæt frø, havregryn, farin, salt og grahamsmel.Pisk godt med...
June - 2012 | Brød
Ingredienser 2½ dl vand25g gær1 tsk. salt1 tsk. olie200g squash, groft revet50g havregryn450g fuldkorns hvedemel 10g Femkornsbageblanding fra Urtekram Fremgangsmåde Gæren opløses i “fingervarmt” vand.Tilsæt salt, olie, squash, havregryn og mel.Ælt dejen...
