Chokoladebrud (konfekt)

December - 2012 | Snacks

Så er der i den grad lavet chokolade-nougat-nødde-skumfidus-lækkerheds-brud til den store guldmedalje. Det er så absolut en del af “fy”-kategorien – men det er jo heldigvis kun jul én gang om året… Ingredienser * 2 plader Mørk Belgisk chokolade...

Blåbærhapsere – konfekt (grundmasse)

December - 2012 | Kage, Snacks

Ingredienser 135g friske blåbær (en lille bakke)Skal fra 1 økologisk citron100g stenfri dadler250g tørrede økologiske abrikoser30g havregryn100g mandler (med skal)15g carob fra Urtekram (carob fremstilles af fintmalede økologiske og ristede Johannesbrødsfrugter....

Hindbærhapsere – konfekt (grundmasse)

December - 2012 | Kage, Snacks

De her kugler smager simpelthen så saftigt og lækkert, at jeg sjældent har oplevet noget lignende – og så er de jo lidt af en fest at kigge på… Ingredienser 1 lille bakke friske hindbær (125g)105g dadler uden sten250g tørrede økologiske abrikoser95g...

Jule-chai

December - 2012 | Snacks

Hvis du ikke er den store glögg-elsker, så kan du evt. nyde denne dejlige chai – du skal jo ikke snydes for en varm drik, med julens krydderier… Ingredienser 2 dl vand1 kanelstang10 hele nelliker1 flækket vaniljestang20g ingefær i skiver3 dl skummetmælk10g...

Hvid gløgg

December - 2012 | Snacks

Ingredienser 2 dl lys saftkoncentrat (med max 70 kcal pr. 100g)2 dl vand4 dl hvidvin1 vaniljestang1 kanelstang2 stjerneanisLidt tørret ingefær4 hele nellikerMåske en smule Perfect Sød fra Easis Fremgangsmåde Rist kanelstang, stjerneanis, ingefær & nelliker af i et...

Fuldkornsklatkager

December - 2012 | Dessert, Snacks

Ingredienser 200g afkølet fuldkornsrisengrød5g kartoffelmel1 æg (delt i blomme & hvide)½ tsk. vanilje (IKKE vaniljesukker)½ tsk. bagepulverPerfect Sød fra Easis15g Skummetmælk Fremgangsmåde Rør alt på nær æggehviden sammen, stil det på køl ½ time ca. – husk...

Brownie konfekt (raw)

November - 2012 | Kage, Snacks

Ingredienser 150 gram dadler (jeg brugte Trope fruits dadler med kun 285 kalorier pr. 100g)60g valnødder40g kakaopulver1 tsk. kanel1 tsk. kardemomme8g fintrevet appelsinskal (økologisk)20g friskpresset appelsinsaft25g kokosmel Fremgangsmåde Kør alle ingredienserne i...

Chia-klatter

November - 2012 | Morgenmad, Snacks

Ingredienser 20g chiafrø3 dl vand1 stor moden banan (140g)20g glutenfri mel (“Jytte mel” fra Superbrugsen – alm. mel kan også bruges, men så ændrer beregningerne sig)10g fiberfin2 tsk. kanel1 tsk. Perfect Sød fra Easis1 tsk. bagepulver Fremgangsmåde Stil...

Havregrøds-klatkager

October - 2012 | Morgenmad, Snacks

Ingredienser 35g grove økologiske havregryn1 nip fint salt½ tsk. kardemomme2 dl vand25g æblemos1 bæger æggehvide (50g)50g fuldkornshvedemel1 tsk. bagepulver10g Becel pro-activ Fremgangsmåde Lav havregrød ud af havregryn, salt, kardemomme & vand.Tilsæt Becel...

Æble-blåbærgrød

October - 2012 | Dessert, Morgenmad, Snacks

Ingredienser 300g æblemos (f.eks. denne hjemmelavede mos)150g frosne blåbær fra Coop1 tsk. Perfect Sød fra Easis Fremgangsmåde Kom blåbærene i en gryde & varm dem lidt igennem.Tilsæt æblemos, varm op & smag til med Perfect Sød. Servér evt. med lidt Cheasy...

Mandelcrunch

October - 2012 | Dessert, Morgenmad, Snacks

Ingredienser 25g rasp40g mandler30g sukrin½ tsk. kardemomme Fremgangsmåde Skær/hak mandlerne i mindre stykker – dog ikke for små.Hæld hele molevitten på en tør slip-let-pande & varm op under omrøring.Crunchen er færdig, når den virker let karameliseret. Hæld...

Æblemos med vanilje

October - 2012 | Dessert, Snacks

Ingredienser 1½ kg æbler1 vaniljestang1 dl vandEvt. et par dryp Perfect Sød fra Easis Fremgangsmåde Skræl æblerne, fjern kernehus & skær i mindre stykker.Skær vaniljestangen op & halvér den.Kom det hele i en gryde, kog op & lad simre i ca. 15 – 25...