Gullasch

March - 2013 | Aftensmad

Skøn simreret, der giver både varme og lækker mæthed. Ingredienser 10g Becel vegetabilsk olie340g gullashkød (oksekød mellemskært)110g rødløg2 store spsk. paprika15g fuldkornshvedemel (319 kcal pr. 100g)1 ds. hakkede tomater (20 kcal pr. 100g)1½ dl. oksebouillon520g...

Morgengrød med chia, goji-bær og skyr

March - 2013 | Morgenmad

Endnu en omgang morgengrød – vi er ude i en utroligt langtidsmættende portion sundt med sundt på…. Ingredienser 35g Ota havregryn10g chiafrø (400 kcal pr. 100g)1 lille drys fint salt250 ml vand10g tørrede goji-bær (360 kcal pr. 100g)½ tsk. vaniljepulver...

Pandekager og en god pandekagecreme

March - 2013 | Dessert, Morgenmad, Snacks

Det er ikke nemt at lave sunde pandekager – men det her er et af mine bedre bud. Derudover så valgte jeg at lave en lækker creme, i stedet for marmelade. Ingredienser 2 æg (105g ialt)20g Perfect Fit fra Easis1 tsk. vaniljepulver (IKKE vaniljesukker)20g...

Rødbedebøffer med hakket kylling

February - 2013 | Aftensmad

Voldsomt lækre bøffer, med en virkelig god smag – og så gør det jo intet at de samtidig er super sunde… Ingredienser 200g skrællet & groftrevet rå rødbede (vær smart, brug gummihandsker i processen)400g hakket kylling 3-6%60g finthakket rødløg5g...

Hindbærkage

February - 2013 | Kage

Utrolig lækker, “konditor-agtig” hindbærkage. Ingredienser – kagebund 1 stor squash (den skal være så stor at der er 150g tilbage, når den er skrællet & uden kerner)70g skummetmælkspulver70g glutenfri mel (“Jytte mel” fra Superbrugsen...

Mandelboller

February - 2013 | Brød

Rigtig gode boller, lavet på havregrød, med en skøn smag af mandler. Ingredienser 40g Ota havregryn350 ml vand1½ tsk. salt10g rørsukker (ja, den er god nok – jeg har fundet ud af at sukker gør noget ved hævningen, som sødemidler ikke gør)25g gær100g Levevis...

Blåbærkage

February - 2013 | Kage

Ingredienser 90g Perfect Fit fra Easis90g glutenfri mel (“Jytte mel” fra Superbrugsen – alm. mel kan også bruges, men så ændrer beregningerne sig)5g lecithin granulat25g fiberfin10g fiberHUSK1 tsk. bagepulver1 tsk. vaniljepulver (IKKE vaniljesukker)½ tsk....

Gulerodskage med rosiner og hasselnødder

February - 2013 | Kage

I kantinen, i den bygning hvor mit arbejde ligger, laver de noget nær verdens bedste kage. Men den sidder ikke løst på dem, og vi får den (hvis vi er heldige) maks et par gange om året. Det er dog lykkedes at få vristet opskriften ud af en forsvarsløs dame, & nu...

Fuldkornschokoladeboller

February - 2013 | Brød

Det her er dælme gode boller – og slet ikke helt så usunde som de burde være, smagen taget i betragtning. Ingredienser 600 ml vand10g gær290g fuldkornsmel (jeg brugte fuldkorns hvedemel m. 319 kcal pr. 100g – bruges noget andet, så ændres...