Varm rødkål med æbler & granatæble

Ingredienser 50g rå rødkål75g granatæble80g æble Fremgangsmåde Snit rødkålen forholdsvist groft.Befri granatæblekernerne.Fjern kernehuset fra æblet & skær det i mindre både.Varm æblebådende på en god slip-let pande.Tilsæt rødkålen & vend godt rundt.Når kålen...

Fuldkorns ris a la mande

Så er der også lavet en version fuldkorns ris á la mande – lige så lækker som den skal være! Ingredienser 1 dl vand4 dl skummetmælk60g ris til fuldkornsgrød fra Urtekram1 vaniljestang1 tsk. vaniljepulver (IKKE vaniljesukker)10g smuttede, hakkede mandler1 dl...

Inspiration til morgenmad med proteiner

For mig har det næsten altid været en udfordring at spise morgenmad. Dét med at stå ud af sengen & nærmest med det vups at indtage mad – det går bare ikke.Men jeg er så heldig at leve sammen med en lille, livligt logrende fyr, som kræver at det første punkt...

Chokoladebrud (konfekt)

Så er der i den grad lavet chokolade-nougat-nødde-skumfidus-lækkerheds-brud til den store guldmedalje. Det er så absolut en del af “fy”-kategorien – men det er jo heldigvis kun jul én gang om året… Ingredienser * 2 plader Mørk Belgisk chokolade...

Persillesauce (og tip til stegeflæsk)

Ikke at en sådan sauce ligefrem kræver en opskrift, men hvis andre ikke har fundet vidunderligheden i at anvende Milda til sauce, så er tippet givet videre.Selv gik jeg rundt i blinde & mente at al sauce var forbudt & det er jo slet ikke nødvendigt!...

Mexicansk lasagne (uden pasta)

Man behøver ikke pasta, for at lave en lækker lasagne – dette er en lidt mere spicy version… Ingredienser 400g kyllingebryst eller kyllingefilet140g løg6g hvidløg315g peberfrugter5g Becel vegetabilsk olie (+ lidt til formen)1 tsk. cayennepeber1 pose fajita...

Jule-con carne med andebryst

Jeg har købt mig en bunke nye kogebøger & det er farligt for sådan en madtosse som mig…Nogle opskrifter er bare så gode & sunde i sig selv, at det slet ikke er nødvendigt at modificere & dette er én af dem. Den er fra “Suveræn simremad”...

Vaniljesmåkager, uden æg og sukker

Ingredienser 95g Becel pro-activ100g Perfect Fit fra EasisKorn fra 1 vaniljestang (gem evt. vaniljestangen & kom den i kagedåsen, det giver en god aroma)30g fiberfin185g glutenfri mel (“Jytte mel” fra Superbrugsen – alm. mel kan også bruges, men så...

Kardemommesmåkager med lime

Ingredienser 65g Becel pro-activ160g glutenfri mel (“Jytte mel” fra Superbrugsen – alm. mel kan også bruges, men så ændrer beregningerne sig)30g fiberfin50g Perfect Fit fra Easis1 knivspids saltSaft & skal fra en lime1 tsk. stødt kardemomme1 tsk. stødt...

Peberkugler (småkager)

Ingredienser 120g stenfri dadler180g tørrede abrikoser100g glutenfri mel (“Jytte mel” fra Superbrugsen – alm. mel kan også bruges, men så ændrer beregningerne sig)40g havregryn20g fiberfin50g jomfrukokosolie uden smag1 tsk. bagepulver1 pose krydderier til...